パインベーグルwithクリームチーズ
さゆゆん @cook_40038289
ベーグルの生地でパインとクリームチーズを包んだ夏らしいベーグルです^^
このレシピの生い立ち
夏らしいベーグルを作ってみたくて考えました。
パインベーグルwithクリームチーズ
ベーグルの生地でパインとクリームチーズを包んだ夏らしいベーグルです^^
このレシピの生い立ち
夏らしいベーグルを作ってみたくて考えました。
作り方
- 1
★をミキサーにかけて１２０ｃｃになるようにする。
- 2
イースト以外のベーグルの材料をＨＢの釜に入れて、イーストは専用口にいれてパン生地コースでスタートする。
- 3
●の材料をよく混ぜ合わせて絞り口に入れて、冷蔵庫に入れておく。
-
- 4
パインをキッチンペーパーで包んで汁気を取って、４等分にカットする。
-
- 5
生地が出来たらひとまとめにし、まとめ口を下にしてボールに入れてラップをかけて２０～３０分発酵させる。
- 6
発酵が終わったら４等分して、長い楕円に伸ばしてパインを並べる。
-
- 7
６の上に３のクリームチーズを絞る。
-
- 8
空気が入らないように丸めて巻口をしっかりつまんでおく。
-
- 9
端と端を合わせてリングにして合わせ口もしっかりつまんでおく。
-
- 10
４個とも同様に作ったら布巾をかけて１５分休ませる。
- 11
鍋に茹でる材料を入れて湯を沸かし、沸騰する直前に１０を入れて片面各３０秒ずつ茹でる。
- 12
茹であがったら間髪入れずに２００度に温めたオーブンで１５分焼く。
コツ・ポイント
クリームを包む時しっかりつまんでください。つまみ方が甘いと焼いた時に中身が出てくるので気をつけてください。
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