木の芽味噌✿我が家の定番味噌☆白みそで
まっちぃなー @cook_40052796
木の芽の香りがいっぱいの味噌✿たけのこ、豆腐、焼きナス、ゆで野菜★なんにでも合うよ♥
このレシピの生い立ち
◎5月上旬、庭の山椒の木の芽が芽吹いたら、摘んで木の芽味噌にしています
木の芽味噌✿我が家の定番味噌☆白みそで
木の芽の香りがいっぱいの味噌✿たけのこ、豆腐、焼きナス、ゆで野菜★なんにでも合うよ♥
このレシピの生い立ち
◎5月上旬、庭の山椒の木の芽が芽吹いたら、摘んで木の芽味噌にしています
アプリでひらく作り方
- 1
木の芽は、
洗って水けをきる -
- 2
耐熱皿に、
白みそ、信州みそを入れみりんで溶かし、砂糖を混ぜるレンジで１分過熱して冷ます
-
- 3
木の芽を、すり鉢に入れ、すりこぎですりつぶす
＊気になる木の芽の軸が残ったら取り除く
-
- 4
冷めたみそを、すり鉢に入れ、よくすり合わせて
出来上がり
-
- 5
■木の芽みその使い方
＊茹でタケノコに味付けをしてに和える
＊冷奴につける
＊焼きナスにつける
＊ゆで野菜につける など - 6
信州みその大量版もレシピID:18844232
-
- 7
信州みその少量編もレシピID:18836702
-
コツ・ポイント
◎味噌が熱いと香りが逃げてしまうので、冷めてから木の芽は入れてください
◎味噌の甘味は、好みの甘さに砂糖で加減してください
◎木の芽は多いほど香りも味もいいです
つくれぽ
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