キャベツは洗って芯をとり、半分に切る。ベーコンは5cmの長さに切り、エリンギは薄切りにする。

皿にキャベツ、エリンギ、キャベツ、ベーコン、キャベツ、エリンギ、キャベツの順に重ねる。好みで適宜塩、コショウをかける。

コンソメスープをかけ、皿ごと蒸し器に入れ、20～30分蒸してできあがり。