じゃがいもを固めに茹でる。海老は背ワタを取って塩胡椒しておく。

フライパンにオリーブオイルを回し、ガーリックスライスを入れて香りを移す。

海老を焼き目がつくまで炒めたら、一度取り出し、じゃがいもにも焼き目をつける。

海老を戻し、再度塩胡椒で味を整え仕上げる。