酒盗は包丁で細かく叩き、日本酒と混ぜて、電子レンジ(500W)で40秒加熱。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に醤油、柚子胡椒を混ぜ、小口切りの万能ネギを添える。これにカツオの刺身を付けて食べる。