三つ葉は3cmの長さに切る。明太子は包丁で皮ごと粗く切る。

うどんはザルに入れて流水でほぐし、水気を切る。

フライパンにサラダ油を熱し、うどん、『炊き込みわかめ』、水を加えて炒め、全体が混ざったら、明太子を加え火をとめる。

皿に盛り付け、三つ葉をのせる。