鮭の彩り野菜仕立て～おもてなしにも～
まんぐーすM @cook_40074866
見ためは豪華ですが意外と簡単です。セルクルがなければクリアファイル等で作ってレッツトライ♪
このレシピの生い立ち
ニッスイ焼き鮭あらほぐしが当選であたったので
鮭の彩り野菜仕立て～おもてなしにも～
見ためは豪華ですが意外と簡単です。セルクルがなければクリアファイル等で作ってレッツトライ♪
このレシピの生い立ち
ニッスイ焼き鮭あらほぐしが当選であたったので
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいてうすくスライスし、ゆでる。柔らかくなったらゆで汁をきる。マッシャーでつぶす。
- 2
１に細かく切ったチーズ、生クリーム（大さじ２）、塩こしょうをいれ、ごくごく弱火にして、なめらかに練り上げる。
- 3
飾り野菜は、美しく切り、ゆでておく。
- 4
なすは5mm斜めスライスにし、ソテーし、塩、こしょうをしておく。
- 5
セルクルを皿におき、塩、２、４、ニッスイ焼き鮭ほぐしを順につめていく。なすは円状に。
-
- 6
☆お好みで
ソースの作り方
バター、サラダ油をフライパンにとかし、エシャロットを中火で炒める。仕上げに生クリームを。 -
コツ・ポイント
じゃがいもは流れないように固めに仕上げてください。こげそうになったら一度火からはずします。
鮭ほぐしの味がしっかりしているのでソースはあってもなくてもお好みで。
飾り野菜はトマトやきゅうりの生野菜でも、オッケー。
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