かぼちゃを適当な大きさに切り、レンジで3分ほどチン。皮を切り落とし、塩を入れて、ペースト。皮は、あとで少量つかいます。

白玉粉に少しづつ水を加えて、こなっぽさがなくなるまでゴムペラで、こすりつけるように混ぜる。

白玉とかぼちゃペーストをミックスして耳たぶくらいの硬さに、均一に混ぜる。

こんな感じ(⌒▽⌒)

20グラムづつに丸め、中央をくぼませ、バターナイフなどを使って、筋をいれる。

お団子を熱湯に入れて、しばらくして浮かんできたら、さらに1分おき、すくい上げたら冷水でしっかり冷やす。

はじめに残しておいた皮を細長い三角形にカットし、窪んだ中央に刺して、かぼちゃの白玉の出来上がり。

こし餡は、好みの口金をつけた絞り袋に入れて楽しく絞る(⌒▽⌒)
アイスクリームを添えてもとってもおいしい。