ぶっかけたまうどん
lcdd @cook_40078742
カロリー:414kcal
P:16.8g F:6.1g C:65.5g
食塩相当量：2.9g
(※１食分)
このレシピの生い立ち
★写真は麺を再びお湯にくぐらせて、温でいただきました。
★夏場はつゆに柚やスダチを絞ってさっぱりと。
ぶっかけたまうどん
カロリー:414kcal
P:16.8g F:6.1g C:65.5g
食塩相当量：2.9g
(※１食分)
このレシピの生い立ち
★写真は麺を再びお湯にくぐらせて、温でいただきました。
★夏場はつゆに柚やスダチを絞ってさっぱりと。
アプリでひらく作り方
- 1
◆つゆを作る◆
沸騰した水にかつお節、砂糖を入れ、弱火にする。10分位。
（ゆっくりとかつお節が落ちるまで待ちます） - 2
みりん、醤油、希釈用つゆを入れ、そのまま弱火でフツフツと10分。
- 3
火を止めて、網目の細かいザルorさらしで濾す。
- 4
濾したつゆを1～2時間冷ます。
（寝かすことにより味がまとまってきます） - 5
うどんをゆで、一度氷水にとり、〆る。
水菜やしめじも同様に。 - 6
器に盛り、具材、おろししょうがを飾り、真中に卵を落とし完成。
（食べる際には、つゆを一気にぶっかけましょう）
コツ・ポイント
★つゆさえ仕込んでおけば、いつでも簡単に美味しいうどんが出来ます。
★うどんは温かく食べる時も、一度冷水に取ることで、コシが増します。
つくれぽ
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