夏野菜がっつり飯☆
夏野菜たっぷりのヘルシー丼です♪
このレシピの生い立ち
朝市でお安くお野菜が買えたので、かった野菜を全部活用してどんぶり飯を作りました。
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(にらもやし)
にらをザクきりにする。
ゴマ油(サラダ油でもok)を軽くひき、もやしを炒め、塩をふる。
もやしがしんなりしたら、にらを加え、軽くいためたら、ナンプラーで味を整える。
(なす味噌炒め)
なす→輪切り
玉ねぎ→粗いみじん切り
玉ねぎ→なす→豚コマ肉の順番で炒めてる。
肉に火が通ったら、みりん・みそ・料理酒を加え、軽くいためる。
どんぶりご飯に、③と⑤をのっけて完成!
お好みで目玉焼きをプラスしても♪
なす味噌炒めは、より炒めてくったりしてほしい食材順に炒めてます。
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