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夏野菜がっつり飯☆
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夏野菜がっつり飯☆-レシピのメイン写真

夏野菜がっつり飯☆

きりりのチーズ
きりりのチーズ @cook_40038803
🇯🇵→🇹🇭→🇯🇵→🇻🇳→🇯🇵now

夏野菜たっぷりのヘルシー丼です♪
このレシピの生い立ち
朝市でお安くお野菜が買えたので、かった野菜を全部活用してどんぶり飯を作りました。

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材料

2~3人
  • (にらもやし)
  • にら 1束
  • もやし 1/2袋
  • ナンプラー 5,6滴
  • 塩 ひとつまみ
  • (なす味噌炒め)
  • なす 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • 豚こま肉 50~100g
  • みりん 大さじ2
  • みそ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • +α
  • お好みで 目玉焼き1個
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作り方

  1. 1

    (にらもやし)
    にらをザクきりにする。

  2. 2

    ゴマ油(サラダ油でもok)を軽くひき、もやしを炒め、塩をふる。

  3. 3

    もやしがしんなりしたら、にらを加え、軽くいためたら、ナンプラーで味を整える。

  4. 4

    (なす味噌炒め)

    なす→輪切り
    玉ねぎ→粗いみじん切り

  5. 5

    玉ねぎ→なす→豚コマ肉の順番で炒めてる。

    肉に火が通ったら、みりん・みそ・料理酒を加え、軽くいためる。

  6. 6

    どんぶりご飯に、③と⑤をのっけて完成!

    お好みで目玉焼きをプラスしても♪

コツ・ポイント

なす味噌炒めは、より炒めてくったりしてほしい食材順に炒めてます。

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きりりのチーズ
きりりのチーズ @cook_40038803
2009/08/18 06:14に公開
🇯🇵→🇹🇭→🇯🇵→🇻🇳→🇯🇵now
2児の母 2018年 食育インストラクターの資格をとりました。
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このレシピのキーワード

なす ニラ もやし 酒 豚こま 味噌 玉ねぎ

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