そうめんをゆでます。茹で上がったら氷などで冷ましておきます。

ゴーヤの下準備。わたなどをきれいに取り除き、沸騰した鍋に塩を入れて軽くゆでます。

トマトを四角くきります。トマトの種の柔らかいところは取り除きます。

ウィンナー、その他お好みの野菜を切ります。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、ウィンナー、ゴーヤ、その他野菜を炒め、塩コショウをします。

全体に火が通ったらトマトを入れます。
溶き卵を流しいれ、ほぼ生の状態で火を止めます。

お皿にそうめん、その上に野菜を乗せて、食べるときにお好みの量のめんつゆをかけて完成です。

家にある野菜でできます。小松菜でもおいしかったです！！