フライパンに油(分量外)を敷き、スクランブルエッグを作る感じで箸でかき混ぜる。少し半熟目で、取り出しておく。

油を少し足して、ご飯を(冷やご飯の場合は、レンジで温めてから)入れて、温まってほぐれるまで軽く炒める。

ミートソースをご飯全体が染まるまでかけてよく混ぜて、ご飯に軽く焦げ目がつくまで炒める。

用意したミートソースの味の濃さに合わせて、お好みでコンソメや塩を入れて、味の調整をする。

お皿に出来あがったチキンライスをもって、上に１で作っておいた卵をのせる。
好みで、ケチャップをかけて完成！

＊補足
３のミートソースが余った時、残った分をレンジで温めてケチャップの代わりに卵の上にかけてソースにしても美味です。