絹豆腐をキッチンペーパーでくるみ、レンジで3分チン★
かなり器が熱くなっているので取り出すとき注意！

チンした豆腐の上に重しをし、10分程放置して、しっかり水切りをする。ﾆﾗは長さ5㎝程に切っておく。

フライパンにゴマ油を入れ、にんにく、しょうがのみじん切りを加えて弱火で香りだしをします。

香りが立ってきたら、ネギのみじん切りと、豆板醤を入れ全体に馴染ませ、赤唐辛子を加えまた香りがたつまで炒めます。

4に豚挽き肉を投入♪中火にしホロホロになるまで良く炒めたらコショウを少量ふり、ニラを加え少ししんなりするまで更に炒めます

甜麺醤を加え馴染ませます。

水切りした豆腐を適度な大きさに手でちぎっても包丁で切っても良し(^^)6のフライパンに入れ全体に油が回る程度に炒めます。

会わせ調味料を一気に入れます。

グツグツしてきたら、水溶き片栗粉でお好みの固さにとろみをつけましょう★出来上がりです(^-^)/