作り方
- 1
オリーブオイル大さじ2をひいたフライパンにガーリックと輪切り唐辛子を入れ火をつけて玉ねぎをソテーします
(弱火) -
- 2
玉ねぎを炒めたらトマトペーストとオレガノ・バジルを入れて煮込みます。数分で中心に水分の多い部分が集まり始めます(弱火)
-
- 3
生クリームを入れフライパンを回しながら煮詰めていきます(とろ火・煮詰め過ぎ注意)
仕上にモッツァレラを入れ馴染ませます -
- 4
※仕上がり目安
冷めたら、ボウルや瓶に取り分けて保存します ※製造日を書いておくと便利です。 -
- 5
デルモンテ「完熟あらごしトマト」を使用。 紙パックで使いやすく、この量でソースを作ると3人前程度できます。
-
コツ・ポイント
トマトクリームソースは市販のものでも良いですが、塩分や酸味の調整が面倒だったりするので、時間のある時に作り置きしておくと便利だと思います。
完成後にフードプロセッサーで滑らかにできます
〔冷蔵保存目安〕約1週間
〔冷凍保存目安〕約3週間
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