プロ直伝！ジャスミン茶入り蒸しカステラ♪

のーし
のーし @cook_40149220

ジャスミン茶の香りがふわーっとしておいしいの♪

このレシピの生い立ち
学校の中国料理実習で、プロの先生から教わりました♪

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ジャスミン茶の香りがふわーっとしておいしいの♪

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材料

12～15個分
  1. 【A】薄力粉 150g
  2. 【A】ベーキングパウダー（粉の2.5％） ４g（小さじ１）
  3. 【A】重層（粉の2.0％） ３g（小さじ１）
  4. 黒砂糖（粉上にしたもの） 120g
  5. はちみつ 15g
  6. 卵（Lサイズ） ３個
  7. 【B】ラード 30g
  8. 【B】バター無塩（粉の60％） 30g
  9. 【B】サラダ油 30g
  10. 牛乳 大さじ１
  11. ジャスミン茶葉 大さじ１
  12. 松の実（焼いたもの） 24～30粒

作り方

  1. 1

    Ａは合わせてふるっておく。
    ジャスミン茶葉はすごく細かく刻む。

  2. 2

    ボールにＢを合わせて黒砂糖を加えて、泡だて器で良く混ぜる。
    溶き卵を1個ずつ混ぜながら加える。

  3. 3

    ２に牛乳、はちみつを加え、！をふりながら加える。
    そして１の刻んだジャスミン茶葉を加えて、さっくりと混ぜる。

  4. 4

    型に流しいれ、上に松の実をのせ、強火で蒸し上げる。
    取り出すときはやけどに注意！

コツ・ポイント

・冷めてからのほうがおいしいです♪
・ジャスミン茶葉はなるべく細かく刻みましょう。
・型はマフィン用のカップでも、お弁当用のものでも何でも結構です♪
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のーし
のーし @cook_40149220
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食専門の大学に通っています。料理大好きです。一応栄養士免許もっていますが、活用していないのかも泣学校でプロの方に教わる機会が多いので、その中でもおすすめのレシピを載せていきます。よろしくお願いします。
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