切干大根とパスタを沸騰した塩水にいれ、一緒に茹でます。
茹で時間は袋の表示より少し短め。

フライパンでオリーブ油を加熱し、にんにくを入れて香りをつけます。

ベーコン等お好きな具材を加えて炒めます。

ソースを作ります。
卵１個をボウルに割り入れて溶き、豆乳と塩コショウ、粉チーズを加えて混ぜます。

パスタが茹で上がったら湯を切ってフライパンに入れ、軽く火を通します。

皿に盛り付け、チーズや大葉などをトッピングし、最後に卵黄をのせて完成です。

フライパンの火を止め、ソースを加えてよく絡めます。