牛乳、ジュース各容器に杏仁霜とパールアガーを入れよく掻き混ぜる。牛乳の容器には砂糖を入れる。今回は牛乳を含め５種類分用意

各々のジュースを鍋に入れ８０度に温め１の各容器に入れよく掻き混ぜ溶かす。ジュース毎に繰り返す。

すべてが冷え固まったらスプーンですくい器に盛りつけ果物を飾り出来上がり。