豚肩ロースを８等分に切る。塩レモンで下味を付けて片栗粉をまんべんなく付ける。（粉を落とさない。）衣を作って、肉をくぐらす

フライパンにキャノーラ油を多めに入れて、中火で温めて、肉を片面３分ぐらい揚げ焼きにしていく。肉を取り出しておく。

玉ねぎを２ｃｍ×２ｃｍに切って揚げていく。玉ねぎを取り出して、揚げ油を容器に入れて、フライパンが汚れていたら拭いておく。

酢豚のたれを全部混ぜ合わせて、フライパンに入れて中火を付ける。