作り方
- 1
水と顆粒だしを沸かし、塩、醤油を入れ冷ましておく。
- 2
卵を切るように良くときほぐし、冷ましただし汁と合わせる。
※泡立たない様に切る様にあわせる。 - 3
器に具を入れ、卵液を茶こしなどでこしながら流し入れる。
- 4
蒸し器にお湯を沸かし、沸騰したら蓋をした器を並べる。
※蓋が無ければアルミ箔で覆う。 -
- 5
強〜中火のまま5分。ほったらかし！
5分たったら火を止めて10分そのまま。 - 6
火傷しないように取り出します。
コツ・ポイント
最初の5分だけ守って下さい。後はほったらかし。
蒸し器に放置で2時間位は熱々のまま頂けます！
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