玉ねぎ、キャベツはみじん切り。

よく練った挽肉に、１を丹念に混ぜ込みます。

Aを加え、さらに練り合わせます。空気を抜いてから、小判型に整えます。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、中温の油で揚げます。

レモン、塩、こしょうまたは、お好みのソースを添えて。