春菊を洗い、よく水気を切って粗微塵にしておく。ボウルに玉子を割り入れてよく溶いて●の調味料を加え混ぜておく。

（１）のボウルに粗微塵の春菊と桜海老を加えてよく混ぜ合わせておく。

フライパンに油をひいて熱し、（２）を丸く広げて流し入れ、弱中火で両面をこんがり焼き上げたら完成。