サーモンに酒大さじ１（分量外）をふりかけ、塩コショウをして１０分程置いてから一口大に切っておく。

梅干を包丁で叩いて●の調味料と混ぜ合わせておく。

アスパラを塩茹でし、キュウリをスライス、他の野菜を食べやすい大きさに切って食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

フライパンにオリーブ油を引いて、サーモンをこんがりと焼いて粗熱を取っておく。

器にサラダ、サーモンを盛り付けて、●の梅ドレッシングをまわしかけたら完成。