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蓮根と挽き肉のパプリカカップ焼き
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蓮根と挽き肉のパプリカカップ焼き-レシピのメイン写真

蓮根と挽き肉のパプリカカップ焼き

三田三
三田三 @cook_40156139

パプリカに蓮根と挽き肉を詰めて焼いたボリュームある一品です♪
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めはよくあるメニューですが、蓮根を加えて消化力をアップする薬膳メニューにバージョンアップしました♪

パプリカに蓮根と挽き肉を詰めて焼いたボリュームある一品です♪
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ピーマンの肉詰めはよくあるメニューですが、蓮根を加えて消化力をアップする薬膳メニューにバージョンアップしました♪

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蓮根と挽き肉のパプリカカップ焼き

三田三
三田三 @cook_40156139

パプリカに蓮根と挽き肉を詰めて焼いたボリュームある一品です♪
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ピーマンの肉詰めはよくあるメニューですが、蓮根を加えて消化力をアップする薬膳メニューにバージョンアップしました♪

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材料

4個分
  • パプリカ 4個
  • 挽き肉 鶏肉合挽き合わせて300g
  • 蓮根 300g
  • 塩 小さじ1程度
  • 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    挽き肉は鶏肉と合挽き合わせてボウルに入れておく

    • 蓮根と挽き肉のパプリカカップ焼き作り方1写真
  2. 2

    蓮根は50g残してすりおろし、水気を絞って、残しておいた蓮根は細かく刻んでボウルに入れる

    • 蓮根と挽き肉のパプリカカップ焼き作り方2写真
  3. 3

    パプリカの上部をカットして中わたを取り除き深めの容器に入れ、カットした上部は細かく刻み挽き肉に混ぜ塩コショウで味付けする

    • 蓮根と挽き肉のパプリカカップ焼き作り方3写真
  4. 4

    混ぜた肉だねを4等分にしてパプリカに隙間なく詰める

    • 蓮根と挽き肉のパプリカカップ焼き作り方4写真
  5. 5

    170度のオーブンで一時間焼いたら出来上がりです

    • 蓮根と挽き肉のパプリカカップ焼き作り方5写真

コツ・ポイント

蓮根をすりおろすことででんぷん質がつなぎとなります。細かく刻んだ蓮根の歯ごたえがアクセントです。

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三田三
三田三 @cook_40156139
2018/09/21 13:40に公開
クックパッド人気検索１位獲得6回、トップ１０入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
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このレシピのキーワード

ひき肉 れんこん パプリカ

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