エスニックそうめん
dharm @cook_40051226
スパイシーな味と香りで食欲モリモリ！ チリソースと素麺つゆを合わせてかけてみました。
このレシピの生い立ち
夜中にチリソースが作りたくなって、作ったものの・・・特に使い道がなくて＾＾；
エスニックそうめん
スパイシーな味と香りで食欲モリモリ！ チリソースと素麺つゆを合わせてかけてみました。
このレシピの生い立ち
夜中にチリソースが作りたくなって、作ったものの・・・特に使い道がなくて＾＾；
作り方
- 1
お湯を沸かし始める。
- 2
野菜、ハム類を切る。もやしをひげをとる。大根を使う場合は、塩少々でもんでおくと食べやすい。
- 3
チリソースと素麺つゆ、きざんだパクチー、魚醤を混ぜる。
- 4
素麺がゆであがったら、流水で洗いながら冷やす。もやしを使う場合は素麺の湯を捨てるときにさっと湯通しすると食べやすい。
- 5
野菜やハムを適宜盛り、2をかける。最後にレモン汁をかける。
- 6
今日は錦糸卵、セロリのはっぱをふんだんに入れてみました。
-
- 7
9.27柿の種のピーナッツを砕いて少しのせてみたらすごくおいしかったです。これからはピーナッツなしでは食べられないかも！
コツ・ポイント
野菜やハム類はお好みのものでどうぞ。
パクチーは刻んでも、ちょこっと載せるだけでも。パクチーがあるかないかでチリソースのおいしさが何倍も違います。できればパクチーをたっぷりいれるのがおすすめ。
素麺つゆは濃縮タイプのものをそのまま使います。
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