雲丹雑炊

Copley @cook_40050616
大好きな雲丹を使った雑炊を作ってみました。
このレシピの生い立ち
雲丹味の雑炊が食べたくなり、ネット検索をかけたが、ヒットしなかったので、自分で工夫した。
雲丹雑炊
大好きな雲丹を使った雑炊を作ってみました。
このレシピの生い立ち
雲丹味の雑炊が食べたくなり、ネット検索をかけたが、ヒットしなかったので、自分で工夫した。
作り方
- 1
昆布だしにご飯を入れて柔らかくなるまで(10分ぐらい)煮込む。
- 2
アサリ缶を汁ごと入れる。
- 3
分量の雲丹醤醢を入れて2~3分煮込む。
- 4
瓶詰め雲丹を器に入れて、雑炊の汁で溶き(多少粒が残るぐらい)、3に入れてざっくりと混ぜる。
- 5
味を見て、醤油を適宜加える。
- 6
溶き卵と万能葱を加え、さっと混ぜて火を止め、できあがり
コツ・ポイント
雲丹醤醢が手に入らない場合、代わりに味噌を入れ瓶詰めの雲丹を大匙1追加しても良い。
トッピングに生雲丹をのせるとさらに美味しい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19000581