木綿豆腐を島豆腐に！
☆me☆ @cook_40138229
これさえあればちゃんぷるー系は群を抜いて上手くなります！！いつものプルプル豆腐も良いですがしっかりしたお豆腐も美味です♡
このレシピの生い立ち
またまた沖縄の味を追い求めてみました！
本州では島豆腐は無いので。。。
木綿豆腐を島豆腐に！
これさえあればちゃんぷるー系は群を抜いて上手くなります！！いつものプルプル豆腐も良いですがしっかりしたお豆腐も美味です♡
このレシピの生い立ち
またまた沖縄の味を追い求めてみました！
本州では島豆腐は無いので。。。
作り方
- 1
木綿豆腐を塩水に漬け丸一日冷蔵庫に寝かせる
※今回は350gのお豆腐を使用しました -
- 2
1の水を切りキッチンペーパーでくるみお皿に乗せ、レンジ500wで約4分チンします
-
- 3
2から出た水分を切ります。火傷に気を付けて下さいね！（お皿などで上から押し付けてやると簡単です）
-
- 4
キッチンペーパーを替え、上に重しをします
-
- 5
そのまま冷蔵庫で約4時間から1日置くと島豆腐のようなしっかりしたお豆腐の出来上がりです！！
-
- 6
267g迄減量しました！！
-
- 7
※様子を見て水が溜って来たら捨てて下さい。キッチンペーパーはその都度替えなくても良いですが気になったら替えて下さい
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