お家で作る2種のざる豆腐
Aloha☆SKH @cook_40154035
自宅でも簡単に作れるざる豆腐は、実験感覚でパーティーMenuにももってこい!(^^)!
このレシピの生い立ち
豆腐は豆から作りますが、豆乳からなら自宅でも簡単にできます(*‘∀‘)
なんか実験みたいでとても楽しいです♪
お家で作る2種のざる豆腐
自宅でも簡単に作れるざる豆腐は、実験感覚でパーティーMenuにももってこい!(^^)!
このレシピの生い立ち
豆腐は豆から作りますが、豆乳からなら自宅でも簡単にできます(*‘∀‘)
なんか実験みたいでとても楽しいです♪
作り方
- 1
豆乳を選ぶときは「濃度10%もしくは以上」のモノを選びましょう！
※豆乳成分表に必ず記載有り - 2
お鍋に、豆乳200mlを入れ「65℃」以上まで温める。
沸騰手前で火を止めてくださいね。 - 3
65℃位になったら時計回りに鍋の淵を添わせながらゆっくりまわします。
- 4
ゆっくり回しながら、にがりをゆっくり鍋の淵から流しいれていく。
- 5
時計回りに「5~10回」回し、豆乳が少し硬くなりはじめたら止め、横に一を書き流れを止める。
- 6
直ぐに、蓋をして10分蒸らす。
※10分以上放置してもOK！ - 7
ボールとザルを重ねキッチンペーパーを敷き、10分蒸らした豆乳を流しいれ、水切りしていく。
- 8
冷蔵庫で水切り15分～出来上がりです♡
コツ・ポイント
にがりの量は重要です！
購入した説明書きを必ず読んで下さい。
そこに記載された量より、少なめでOKです。
にがりの量が多いと固まるけど…にがいです(^▽^;)
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