じゃがいの皮をむき、適当な大きさに切って茹でる。茹であがったら、ボールに移し、マッシュしておく。

キュウリは輪切り、玉ねぎ薄切りにして、それぞれ少量の塩をふって、しんなりしたら水洗いして水気をしぼる。

マッシュしたポテトに、焼さけあらほぐし、２のキュウリ＆玉ねぎ、マヨネーズを入れて、よく混ぜ合わせる。

お好みで塩・こしょうをして、味を調えれば出来上がり。