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あじゅるみ
あじゅるみ @cook_40151571

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プリンに合わせる苦めのカラメルが好きです。
かぼちゃプリン　レシピID : 18954449 を作る時に使ってます。

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材料

プリン3〜4個分
  • グラニュー糖 24g (大さじ2)
  • 水 大さじ2
  • お湯 大さじ3
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作り方

  1. 1

    大さじ3の水を容器に入れ、レンジでチンしてお湯にする

  2. 2

    グラニュー糖と水を小さめのフライパンか鍋へ入れる

  3. 3

    弱火でグラニュー糖をとかす

  4. 4

    グラニュー糖が溶けて、ブクブクするまで見守る

  5. 5

    ブクブクが細かくなったら色が付く合図だから目を離さない！

  6. 6

    茶色く色づいてきたらフライパンまたは鍋を傾けながら回す

  7. 7

    好みの色になったら、①のお湯を加えてスパチュラなどで一気にまぜる

コツ・ポイント

最初は混ぜたらダメっ！色付くまでひたすらガマン

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あじゅるみ
あじゅるみ @cook_40151571
2015/09/26 10:52に公開

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