アサリは砂出しをし、こすり合わせて洗う。鍋にアサリと白ワインを入れて蓋をし、火にかけて酒蒸しにする。

青ネギを出来るだけ細く斜め切りにする。

たっぷりの湯でスパゲッティを茹でる。ゆで時間は表示よりも1分ほど短めに。茹で上がったらオリーブオイルを絡める。

フライパンにかぼすバターを入れて弱火にかけ、バターが溶けたらスパゲッティと①のアサリを蒸し汁ごと入れる。

弱火のまま軽く炒め合わせたら塩・コショウ・クレイジーソルトで味を調える。

器に盛って、青ネギをあしらったら出来上がり♪