玉ねぎを切る。これが初心者には一番難しい。頭とお尻を大目に切って捨てる。頭からお尻に向けて半分に切って半分を縦に細切り。

鍋に油を入れて玉ねぎを炒める。最初強火、少ししたら中火で。写真よりもっと色がつくまで炒める。

一度玉ねぎを外に出し、油を入れて豚肉を。赤色が無くなったら再び玉ねぎを入れる。

醤油大さじ二杯、みりん大さじ三杯、砂糖大さじ二杯を入れて更に炒める。この辺は適当で意外と大丈夫。

最後割り下を適当に入れて、蓋して煮込む。そんなに時間要らない。ちょくちょく見て色がいい感じに着いたと思った時が食べどき。