鶏つみれ入り具沢山なにゅうめん♪
裕てんてん @cook_40151556
夏にたくさん購入したそうめんは、ちょっと肌寒い日にこうして食べると美味しいです！
このレシピの生い立ち
冷たい素麺飽きたので、温かいにゅうめんを作ってみました！
鶏つみれ入り具沢山なにゅうめん♪
夏にたくさん購入したそうめんは、ちょっと肌寒い日にこうして食べると美味しいです！
このレシピの生い立ち
冷たい素麺飽きたので、温かいにゅうめんを作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに鶏ひき肉、おろし生姜、微塵切りした長ネギ、卵1/2個、お酒小さじ1、塩胡椒を入れてこねる。
- 2
鍋に出汁を沸騰さしそこ丸めた鶏つみれ、舞茸、長ネギを入れて煮詰める。
- 3
鶏つみれに火が通れば、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。だしがふつふつ沸く状態を保ちながら、卵を流し入れる。
- 4
すぐには混ぜず、卵が固まってきたら、胡麻油入れて、ふんわりと混ぜ合わる。素麺を茹ではじめまる。
- 5
素麺が茹であがったら、お湯を切って丼に盛り、鶏つみれの卵あんを上からたっぷりかける。輪切りネギと七味乗せてできあがり！
コツ・ポイント
素麺は水でしめないので、とろんとした状態で、あんがよく絡みます。
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