こんにゃくを好きな大きさに切り、下茹でしてからザルにあけ、フライパンにのせて火をつけて水分を飛ばします。

油を入れて、表面がボコボコになるまで焼きます。

砂糖をこんにゃくの上にパラパラかけます。

途中、裏に返して砂糖が絡みついてきたら、山椒をかけて、

醤油を全体にかかるようにジュッとかけます。

一気に両目に絡めて出来上がりです。