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ホックホクなさつまいもの天ぷら
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ホックホクなさつまいもの天ぷら-レシピのメイン写真

ホックホクなさつまいもの天ぷら

JＥＭＩ
JＥＭＩ @cook_40091903

この揚げ方にしたらもう薄いさつまいもの天ぷらは食べられない！
このレシピの生い立ち
有名店の紹介で天ぷら屋さんがやってるの観て真似しました

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ホックホクなさつまいもの天ぷら

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JＥＭＩ @cook_40091903

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材料

一回で揚げられる量がオススメ
  • さつまいも 好きなだけ
  • 揚げ油 適量
  • 天ぷら粉と水 好みの量
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作り方

  1. 1

    さつまいもをきれいに洗って5㎝くらいの輪切りにする
    思い切って大きく
    今回は大きかったので輪切りを半分で

  2. 2

    １５分位水にさらしてから水気を切る

  3. 3

    油を用意する
    私はいつも大きなフライパンで揚げてます
    まだ火は付けないで

  4. 4

    好みの天ぷら粉にくぐらせたら油の中に全部並べる
    ちょっとくっついても大丈夫

  5. 5

    ここで火を付けます
    中火で１５分〜20分くらい途中でひっくり返しながらじっくりと甘みを引き出して

  6. 6

    表面がこんがりしたら
    もう食べ頃です

コツ・ポイント

じっくりと揚げて

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JＥＭＩ
JＥＭＩ @cook_40091903
2018/09/09 08:47に公開

このレシピのキーワード

天ぷら さつま芋 テンプラ粉

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