チキンカチャトーラ風野菜たっぷりカレー
marimariキッチン @cook_40038668
やわらかチキンとトロトロ野菜たっぷりの「チキンカチャトーラ風」のカレーです♡
このレシピの生い立ち
いつもと同じカレーじゃつまらない♪ 野菜もたくさん食べられる、
「チキンカチャトーラ風」にしてみよう と思って考えました
チキンカチャトーラ風野菜たっぷりカレー
やわらかチキンとトロトロ野菜たっぷりの「チキンカチャトーラ風」のカレーです♡
このレシピの生い立ち
いつもと同じカレーじゃつまらない♪ 野菜もたくさん食べられる、
「チキンカチャトーラ風」にしてみよう と思って考えました
作り方
- 1
にんにくはスライス
野菜は食べやすい大きさにする
玉ねぎは細めのくしぎりにする
- 2
トマトは皮を剥いてざく切りにする
ナスを適当に切り
塩水にさらしておく -
- 3
鶏肉は大き目の一口サイズに切り、
塩コショウをして
小麦粉をつけて余分な粉をはたいておく -
- 4
オリーブオイルを鍋にしき、鶏肉を中火で表面がカリッとするまで焼き、取り出しておく
-
- 5
鶏の油があればそのままで、あまりなければオリーブオイルを少し足して、にんにくをいため、トマト以外の野菜を炒める
-
- 6
野菜がくたっとなってきたら、鶏肉とトマトを入れ、ワインを入れ、アルコールをとばす
-
- 7
分量どおりの水とコンソメ・ローリエを入れ、クックパー 煮もの・煮こみすっきりシートで落し蓋をして２０分ほど煮込む
-
- 8
一度火を止めたらカレールーを入れ、ケチャップをいれ、煮込んだら出来上がり♪
- 9
あたため直すときに、ざく切りのトマトを少し入れると彩が綺麗です
コツ・ポイント
クックパー 煮こみ・煮ものすっきりシートで落し蓋をするので、
余分な油やあくが簡単にとれます。
コクがあるのに、しつこくないおいしいカレーになります♪
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