南瓜は一口大に切る。

高野豆腐は水で戻し、一口大に切る。

隠元は茹でて、2～3㎝に切る。

鍋に濃い目のだし汁を入れ、火にかける。沸騰したら南瓜を入れる。

再び沸騰してから、2～3分したら、調味料を加える。

煮立ったら、高野豆腐を加えて、中～弱火で煮る。

適当に煮えたら、隠元を加え、火を止める。冷めて、味がしみたら出来上がり。