プチトマトとズッキーニのスパゲティ

鮭カオリ @cook_40053264
夏野菜のプチトマトとズッキーニで作った、さっぱりしたオイルベースのスパゲティです。
このレシピの生い立ち
母が育てたプチトマトがいっぱいあったので、同じ夏野菜のズッキーニと合わせて作ってみました。さっぱりしたオイルベースのスパゲティです。
プチトマトとズッキーニのスパゲティ
夏野菜のプチトマトとズッキーニで作った、さっぱりしたオイルベースのスパゲティです。
このレシピの生い立ち
母が育てたプチトマトがいっぱいあったので、同じ夏野菜のズッキーニと合わせて作ってみました。さっぱりしたオイルベースのスパゲティです。
作り方
- 1
プチトマトは半分に、ズッキーニは半月切りにする。ツナは油をきっておく。にんにくはみじん切り。
- 2
スパゲティ用に鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れて、ゆでる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくと赤とおがらしを弱火でじっくり炒める。
- 4
オイルに香りが付いたら、ズッキーニをしんなりするまで炒める。しんなりしたらトマトを加える。
- 5
トマトがしんなりしたら、ツナを加えて塩コショウで味付けをする。ゆで汁を加えて煮る。
- 6
乳化してきたら、ゆであがったスパゲティを加えてあえて、完成。
コツ・ポイント
ツナの塩気が強いので、塩コショウは控えめがおいしいです。
ゆで汁を加えて、オイルと合わせて乳化するのがポイント。
ズッキーニがないときは、ナスでも美味しいですよ♪
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