ネギ油餅
豊田市 @cook_40094347
【広報とよた平成27年10月1日号掲載】自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
中国出身の寺田さんに、ネギを使った家庭料理を紹介していただきました。ひき肉を入れるとさらにおいしくなりますよ！
ネギ油餅
【広報とよた平成27年10月1日号掲載】自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
中国出身の寺田さんに、ネギを使った家庭料理を紹介していただきました。ひき肉を入れるとさらにおいしくなりますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに入れた強力粉の半分に熱湯をかけ、だまになるまで混ぜる。
-
- 2
混ざったら全体に水を加えながら一かたまりになるよう10分程こね、30分寝かせる。
- 3
みじん切りにしたネギに塩・コショウをしっかり振って味をつける。
- 4
生地を4つに分け、打ち粉を振った台上で手のひらサイズに広げる。
- 5
油を生地に塗り、味付けしたネギをのせ、もう一度塩・コショウをふる。
- 6
生地を巻いてネギを包む。
-
- 7
ねじってつぶし、再度手のひらサイズに伸ばす。
-
- 8
生地が浸るくらいの油で、きつね色になるまで焼いたらできあがり！
コツ・ポイント
この地域は、ネギの白い部分も青い部分も食べる食文化があり、気候もネギの栽培に適しています。これから冬にかけては甘みが増し、ネギがさらにおいしくなる季節です。ぜひスーパーなどで豊田のネギを購入してみてください。
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