ゴーヤは、真ん中の白い部分をスプーンでこそげ取ります。

ちくわとゴーヤは同じぐらいの太さに切っていきます。（2mmぐらいでしょうか）

切ったゴーヤに、塩を2つまみほど振り掛けます。3～5分ほど放置。

ネギをみじん切り。

ギュッと搾った3のゴーヤを5に入れて和えます。　

塩味・ごま油が足らなければ足してください。
ゴーヤの大きさ・搾り方で少し変わります。