鮭は皮を削ぎ、骨を取り除きます。鮭は薄いそぎ切りにし、○を入れておきます。

梅干しは細かくたたき、ご飯、梅干しとしょうが、塩を混ぜ合わせます。

せいろにキッチンシートを敷き、【2】のご飯を入れ、【1】の鮭をのせます。

鍋にたっぷりの水を入れて強火にかけ、蒸気があがったら【3】をのせて蓋をして7･8分蒸します。大葉とごまをかけて出来上がり