とうがんのワタ(種)と皮をとり、薄切りにする。

フライパンを温め、油『大さじ1』で炒める。

ほんだしを入れ、軽く炒めたら めんつゆを回し入れ軽く炒める。

お皿にもったら、鰹節とネギをまぶす。