春雨ときくらげを茹でる。５分ぐらい。きくらげは戻ったら取り出す。春雨がゆであがったら水で洗って、水気をきっておく。

えびは皮をむく。フライパンに豚肉、えび、きくらげを炒める。Aの調味料を入れて少し煮詰めて火を切る。

ボウルにトマトくしぎり、玉ねぎｽﾗｲｽ、セロリ軽く刻んだもの、唐辛子輪切りにしたものを入れる。

【３】に【1】と【2】を入れて、ﾅﾝﾌﾟﾗｰとゆずの精少しを加えて混ぜ合わせれば出来上がり。