パクパク食べてね、天津飯♪
よっちゃんさま。 @cook_40208246
出汁が濃すぎず、パクパク食べられちゃう♪簡単で色合いのバランスが良く食が進みますよー
このレシピの生い立ち
王将で食べた天津飯のあんの出汁加減が美味しくって、だいぶ大人になってから天津飯を美味しさを知りました。自分好みのあんで、お家で天津飯を食べたくなったのと、大量にある冷凍枝豆の消費に。
パクパク食べてね、天津飯♪
出汁が濃すぎず、パクパク食べられちゃう♪簡単で色合いのバランスが良く食が進みますよー
このレシピの生い立ち
王将で食べた天津飯のあんの出汁加減が美味しくって、だいぶ大人になってから天津飯を美味しさを知りました。自分好みのあんで、お家で天津飯を食べたくなったのと、大量にある冷凍枝豆の消費に。
アプリでひらく作り方
- 1
出汁に入れる材料の下準備。
蟹かま、1本を食べやすいように何本かにさき、しめじも同様に。白ネギは、粗みじん切りに。 -
- 2
出汁を火にかけ沸騰してきたら、しめじ、蟹かまを入れ、煮立ったら、一端火を止め、あつあつご飯を器に盛る。
-
- 3
ボールに卵と牛乳を入れ、よく切り混ぜる。フライパンにごま油を入れ、火にかけ熱くなったら、一気にボールの中身、卵を投入。
- 4
箸で混ぜながら、少し固まって来たら、フライパンヘラで端から返してこんもりオムレツ状に。二つに切ってご飯の上にのっける。
-
- 5
ここからは、冷めないようにパパっと。食べる人、席について～♪
- 6
出し汁を火にかけ、枝豆、ネギ、鷹の爪、みりんを入れ、ひと煮立ち。片栗水を入れ、トロトロよりちょい手前で火を止める。
- 7
卵にめがけて、あんの投入、出来上がり♪あつあつで、頂きま～す♪
-
コツ・ポイント
あんの味付けとトロリよりちょい手前、あつあつの状態で食べられると、美味しさアップ↑です。
※だしの素は、私は、いりこだしで、「化学調味料、食塩を無添加」のを使ってます。だしが効い美味しい感じがします。
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