熱々とろとろ★ 煮やっこの卵とじ
ひぃ ちゃん @cook_40037433
豆腐の水切りもだしを取る手間もナシ！
なのにカツオの濃い味がギュッと染みて美味しいｗ
時間が無い時のスピードご飯に♪
このレシピの生い立ち
バタバタしてて夕飯までの時間が無い（＞＜）
そんな時に良く作るスピードおかずです。
熱々とろとろ★ 煮やっこの卵とじ
豆腐の水切りもだしを取る手間もナシ！
なのにカツオの濃い味がギュッと染みて美味しいｗ
時間が無い時のスピードご飯に♪
このレシピの生い立ち
バタバタしてて夕飯までの時間が無い（＞＜）
そんな時に良く作るスピードおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
充填豆腐♪
ツルンとした食感が大好きですｗモチロン、角の絹ごし豆腐でＯＫ！
-
- 2
フライパンにカツオ節をいれ、弱火で乾煎りする。
香りよくカラカラになったらＯＫ -
- 3
豆腐をパックからだし１口大に切ってカツオ節の上に並べ火にかける。
-
- 4
豆腐から水分が出始めたらシメジを加え蓋をして弱火で煮る。
-
- 5
豆腐が温まったら、えのき・※印を加え煮立てる。
（煮汁を時々豆腐にかけながら） -
- 6
豆腐に煮汁の色が染みてきたら、溶き卵を回し入れ半熟まで火を通し、万能ネギを入れて火を止める。
-
- 7
蓋をして余熱で蒸らして好みの固さまで火を通し、器に盛って完成★
-
コツ・ポイント
煮やっこを作る予定が豆腐の水切りを忘れてた(；￣Д￣)
水切りしないと味が薄くなる…なら！お豆腐からでる水分をそのまま出汁取りに利用しちゃえ～！！と。
失敗をごまかす為に始めた方法…ですがカツオ味がしっかり利いて美味しかったんです(笑)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18951744
