鮭の切身はぶつ切り、エリンギは短冊切り、玉ねぎは適当にスライス。

マーガリンで玉ねぎとエリンギを炒め、火が通ったら一旦皿(鮭の入っていたトレイ)に取り出す。

熱したフライパンにマーガリンを落とし、鮭を皮から焼く。

10秒ほど焼いたら玉ねぎとエリンギを戻し、炒めながら絡めて、醤油を垂らす。

火を消してアルミホイルを被せて数分放置。仕上げに万ネギ(無くても可)とコショウをかけて完成。