さつま芋は1〜1.5cmくらいの輪切り
さらに半分に切り、水にさらしておきます。
すだちは薄切りにして、種を取ります。

鍋に、ハチミツと水を入れ、少し火を入れてまぜます。火はすぐ消しておきます。

鍋にさつま芋を並べ入れ、すだちを乗せます。
ちょうど芋が浸るくらいの水の量で調整して下さい。
ポッカレモンも入れます。

中弱火で5分程、さつま芋の煮崩れを防ぐためにキッチンペーパーで落としぶたすると、同時にあくもとれます◎

あとは20分くらい、弱火でじっくり煮詰めていきます。

芋が柔らかくなったら火を止め、あじを染み込ませて完成です！簡単！