合びき肉に塩こしょうをして、粘りがでるまで混ぜます

ピーマンを縦に切り、その中にお肉を詰めます。そして、フライパンに油をひいて　焼きます。

お肉に火が通ったら、
おなべにしょうゆ、お酒をいれて、（だしの素も少し）その中にピーマンをいれます

おなべの中でピーマンを弱火で少し煮ます。
これで、良い具合にピーマンにお肉がしみて
こっくり味になります。