油をひかないフライパンを強火で熱し、お肉の表面に焦げ目をつけていく。

側面もね。中は生のままで大丈夫です。

鍋に調味料を全て入れ一度沸騰させて混ぜる。焼いた豚肉を入れ水を足したら蓋をして圧力をかける。(あれば青ネギなども入れる)

出来上がると肉を取り出して少し冷めてからカットする。鍋に残った煮汁を煮詰めていく。

すぐ食べない時はタッパーに詰めて上から煮汁をかけておくと更に味が染みて美味しい。

そうそう、冷蔵庫で冷やすとラードが出るので、スプーンでこそげ取り二重にしたラップに包んで冷凍すると→