マッシュルームとエリンギは食べやすい大きさにスライスする。玉ねぎはみじん切りにし、小松菜は3cm幅に切る。

鍋にオリーブオイルを熱し、チューブにんにくを炒める（両者とも分量内）。香りが立ったら玉ねぎ、きのこ類を炒める。

2に小松菜を加えて軽く炒めたら、塩胡椒をしてさらに軽く炒める。

火を止めて水を加え、再び中火にかけて煮込む。煮立ったら弱火にしてコンソメを加え、さらに煮込む。

15分から20分くらい弱火でコトコト煮込むと、味が染みて美味しくなります！煮込まないとちょっと味が薄いかも、、