夏野菜たっぷりのチーズ・ラタトゥイユ

Name: 夏野菜たっぷりのチーズ・ラタトゥイユ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス ５本; ズッキーニ １本; インゲン ひとつかみ; 玉ねぎ 小１個; ピーマン ２個; セロリ・人参 各 半分; にんにくみじん切り １かけ; マギーブイヨン（コンソメ） ２個; 塩・こしょう 適宜; 醤油 小さじ１; 砂糖 小さじ1／2; オレガノ・バジル(ドライ) ひとつまみ; 水 1００ｃｃ; トマトの水煮缶 １個; オリーブオイル 大さじ３; 溶けるチーズ ４枚

大魔女 @cook_40038036

☆平成２６年７月４日話題入り感謝！大魔女のダイエットランチ ♡
冷蔵庫に残った野菜を使って下さい！
このレシピの生い立ち
ランチに食べたいラタトゥイユを作ってみました。

夏野菜たっぷりのチーズ・ラタトゥイユ

大魔女 @cook_40038036

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材料

４人分

ナス５本
ズッキーニ１本
インゲンひとつかみ
玉ねぎ小１個
ピーマン２個
セロリ・人参各　半分
にんにくみじん切り１かけ
マギーブイヨン（コンソメ）２個
塩・こしょう適宜
醤油小さじ１
砂糖小さじ1／2
オレガノ・バジル(ドライ) ひとつまみ
水 1００ｃｃ
トマトの水煮缶１個
オリーブオイル大さじ３
溶けるチーズ４枚

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作り方

1
野菜は全部１センチから１.５センチの角に切る。いんげんとセロリは筋を取ってから角切りに。
2
オリーブオイルでナスを炒める。ナスがしんなりしてきたらにんにくをいれて炒め香りが出たらその他の野菜を炒め、軽く塩こしょう
3
野菜がしっとりしてきたら、トマトの水煮缶・水その他の調味料を入れ（中火以下）ふたをして２０分煮る。塩で味を調える。
4
耐熱容器にラタトゥイユを入れ、溶けるチーズをのせてラップをして電子レンジへ。チーズが溶ければ出来上がり。
5
☆平成２６年７月４日話題入りさせて頂きました♡作って下さった方、フォルダーインして下さった方、皆様に感謝です♡

コツ・ポイント

野菜を炒める時にオリーブオイルが足りなければ途中で足す。
なすとズッキーにとセロリは必要。それ以外はあるもので。
ソテーしたチキンや魚にもソースとして使える。

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つくれぽ

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大魔女 @cook_40038036

2009/07/30 08:01に公開

お料理大好き！美味しいもの大好き！ストレス解消の為に朝から晩までキッチンに立つことも。「すっとこどっこい神」の会　会員No.７「夜のアルコール消毒推進委員会」活動中「顔玉子カレー部」所属「魔女連」代表取締役・富士山麓に住む魔女クックパッドブログhttps://ohmajyo.cookpad-blog.jp/移行先https://kayochan0112.livedoor.blog/

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